Салатики

[Tatiana]

Салат слоеный "Мимоза"

 

Известный слоеный салат с лососем. Есть много вариантов, мы делаем обычно так: нижний первый слой тертая вареная морковь, затем майонез, далее консервированный лосось (горбуша), мелко порезанный репчатый лук, далее опять майонез, 3-тий слой мелко порезанные белки (от 4-х вареных яиц), опять майонез, тертый сыр, майонез, тертое яблочко без кожуры, майонез. Сверху посыпается оставшимися желтками, натертыми на мелкой терке.

Вариант другого слоеного салата со свеклой: первый слой тертая сырая морковка с чесноком и грецкими орехами, майонез, тертый сыр, майонез, вареная тертая свекла с чесноком и грецкими орехами, майонез.

 

Салат с авакадо и огурцом

 

Авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку. Осторожно ложкой вынимаем мякоть. Режем кубиками, сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнела. Свежие огурцы чистим и нарезаем такими же кубиками, как авокадо. Крабовые палочки или мясо омара тоже режем кубиками. Затем все смешиваем, заправляем майонезом, в который добавлено чуть-чуть чеснока (впрочем, это по вкусу). Полученный салат закладываем в лодочки (половинки авокадо без мякоти), украшаем опять же в зависимости от фантазии и наличия продуктов либо гранатовыми зернышками, либо долькой лимона, можно икрой красной, креветками и т.д.

 

Салат "Всплеск витаминов"

 

Оригинальный вариант витаминного салата. На терке трется корень сельдерея, морковка и зеленое яблоко (можно еще и редьку туда потереть). Добавляется рубленая зелень: петрушка, укроп и зеленый лук. Салат перемешивается и заправляется майонезом.

 

 

Салат с лососем и горчичной заправкой

 

Листовой салат, зеленый лук и манго очистить и мелко порезать.

Лосось посолить, поперчить и нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле 3 мин.

Все заправить соусом.

Соус: перемешать йогурт (3 ст. ложки) со сливками (5 ст. ложек), горчицей (1 чайн. л), хреном (1 чайн. л) и уксусом (3 ст л).

Добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и подсластить (щепотка сахара)

[летящая по]

Соус для заправки любых овощных, мясных и рыбных салатов, для маринования рыбы и мяса перед жаркой или запеканием.

Приготовление:

 

• Сок 3х лимонов смешать в баночке с таким же количеством оливкового масла холодного отжима, добавить 2 чайные ложки меда.

 

• Засыпать в банку побольше специй по вкусу (я обычно кладу сушеные укроп, петрушку, базилик, черный перец, имбирь, куркуму, розмарин, зерна горчицы – мне очень нравится, как они потом лопаются во рту).

 

• После этого добавить смесь сушеных овощей «Итальянка» (морковь, корень петрушки и сельдерея, лук-порей) или сушеные овощи, какие найдете. Их можно предварительно перемолоть в кофемолке – тогда соус получится более густым, а можно оставить кусочками.

 

• Все перемешать и оставить в холодильнике на сутки.

 

Соус готов! Он настолько вкусен, что его даже не обязательно класть в салат – можно просто есть ложкой.

 

Хорош он еще и тем, что можно экспериментировать с составом. Например, вместо лимонного сока положить грейпфрутовый, что придаст соусу горьковато-терпкий вкус - в этом случае мед класть необязательно. Лимонный сок также можно полностью или частично заменить яблочным уксусом – соус получится более острым.

 

2. Кисло-сладкий соус. Очень хорош к запеченной рыбе, к мясу, к курице, можно заправить овощной салат.

 

Приготовление:

 

• 200 г кураги замочить в 800 мл воды на несколько часов. В этой же воде варить минут 15 (до мягкости).

 

• Остудить, залить в блендер, добавить сок 1 лимона и взбить.

 

• Добавить смесь сушеных приправ «Карри» и еще раз довести до кипения.

 

Остудить, переложить в банку, хранить в холодильнике.

[летящая по]

Что-то меня сегодня на рецепты "пробило"

 

Салат из тыквы, моркови

 

долька тыквы, очищенная от семечек и кожуры,

тертая морковь,

проросшие зерна пшеницы,

тертая репа,

Заправка:

мед, лимонный сок, нерафинированное растительное масло, корица

 

Тыкву нарезать кубиками, смешать с морковью, репой и пшеницей. Ингредиенты для заправки смешать в отдельной посуде, полить салат.

[In`Love]

Рецепты брала в кукинга.

 

Салат из куриной грудки с яблоком

 

1 копченая или жареная куриная грудка

1 среднее яблоко

1 свежая морковь

несколько листов салата

 

Для соуса:

2 ч.л. оливкового масла

1 ч.л. бальзамического уксуса

1/2 ч.л. сахара

соль,перец

 

Куриную грудку порезать крупными ломтиками.

Морковь почистить и нарезать кружками.

Яблоко почистить и нарезать средними ломтиками.

Салат крупно порезать.

Смешать все ингридиенты для соуса и заправить салат.

 

Я в заправку добавила ещё зубчик чеснока для противостояния болезням))

 

[Drakosha]

я делаю горячй салатик, его можно и как овощи к основному блюду использовать.

Нарезаю соломкой фенхель, цукини, немного лука и морковку. На оливковом масле поджариваю, тушу немного, добавляю специи по вкусу и настроению, поливаю соком лимона перед подачей и на стол. Овощи должны остаться немного хрустящими, если это можно так назвать. Можно посыпать зернами сезама, кедра,...

[Хранительница конфет]

В творческом порыве сделала "кофейное" масло для салатиков:

в миндальное масло толченые кофейные зерна, один стручок ванили, разрезанный вдоль, мякоть отделить и туда же (в масло), немного розового перца и на 2 недельки в темный шкаф... Встряхивать регулярно.

Потом хранить в холодильнике и добавлять в салаты (типа помидор-огурец).

Вкус очень специфический, но я балдею.

Вот сеичас задумалась, кажется, что-то я из ингридиентов упустила. Дома проверю, завтра отпишусь.

[Ontario]

из быстрых салатов на каждый день:

1. вареное куриное мясо, соленый огурец тертый на крупной терке, пережаренные на растительном масле лук с морковью. Заправить майонезом.

 

2. постный и быстрый: фасоль консервированная (я беру белую, но можно любую), опята маринованные (сцедить), перья лука зеленого, укроп. Перемешать. Ничем не заправлять. За счет опят ( до конца все равно их не сцедишь) будет сочно.

 

Да с салатами, по-моему, вообще просто. Залезайте в холодильник и фантазируйте из того, что есть.

[Lamishka]

Ингредиенты:

 

Куриное мясо копченое,

отварные яйца,

маринованные грибы,

консервированный ананас,

майонез, сыр.

Приготовление:

 

Все компоненты порезать кубиками и выложить слоями в указанной последовательности.

Слои прослаивайте майонезом. Слои необходимо делать овальными (форма ананаса).

Последний слой обильно смазывается майонезом, посыпается мелко порубленными грибами (имитация чешуек ананаса), внизу особенно усердно, а вверху меньше.

[Tereza]

Девочки, а мне понравился салатик с сайрой, быстро и вкусненько:

 

первый слой - тертый вареный картофель;

второй слой - легкий майонез;

третий слой - размятая консервированная сайра;

четвертый слой - натертая свежая морковь;

пятый слой - легкий майонез;

шестой слой - натертая свежая свекла (винегретная);

седьмой слой - легкий майонез;

сверху посыпать натертым вареным яйцом.

[Genia]

А вот еще один рецептик: грушу китайскую , желтый болгарский перец и авокадо порезать на кубики, лук белый!- кольцами, заправить майонезиком. Очень вкусно получается!

[Тея]

Китайская - это какая?

[Malvina]

вкусный салат:

курица отварная (2окорочка) -майонез-корейская морковка 200гр-майонез-2 апельсинки-майонез-сыр твердый на крупной терке

[бяказакаляка]

Модный ОДЕССКИЙ салатик:

молодая капуста квадратиками 2х2см

помидоры кубиками 2х2см

кукуруза ( можно зерна из банки, в августе можно с о свежего десертного кочанчика обрезать, можно масенькие маринованные кочанчики)

листья салатов разных полосками

 

и главное - заправка: по 1 ст. л горчицы с зернами, горчицы европейской не острой, постного масла

соль, перец

 

вот это - таки вкусно, шоб я так жила

[Тасик]

бяказакаляка звучит вкусно

но разве помидоры кубиком 2х2 см??? не крупновато выходит??

[бяказакаляка]

мельче они стекут, будут вялые - заправка-то кислая, хотя, конечно , дело вкуса

 

еще один вкусный, простой, быстрый рецептик:

помидоры кубиками

сладкий красный перец кубиками

сыр острый типа Мааздам, Радамер-на крупную терку

Майонез

соль-перец

[золушка]

Очень простой салат,но обычно людям нравится.

Консервированный ананас режем мелкими кубиками

Твёрдый сыр можно тоже порезать мелко,а можно и на тёрке.

Чеснок,майонез. Перемешать. Всё.

 

 

Я от одной своей знакомой слышала, что она этот салат просто обажает, но сама что-то не решаюсь его приготовить, может попробовать?

[золушка]

Моему мужу очень нравится салатик с печенью.

 

Вареную печень режим соломкой, так же соломкой маринованные огурчики, обжариваем в сковородочке лук с морковкой и все это перемешиваем. Заправляем майонезом, только аккуратно т.к. масло присутствует в зажарке, и еще я добавляю чесночек.

 

еще рецептик:

 

помидоры черри

крабовые полочки

сыр

чеснок

майонез

 

помиборы попалам, крабовые палочки кубиками, сыр на терке, чеснок, майонез и перемешать.

[Варюша]

Салат "Рыбки в пруду"

1-й слой - варёный картофель, тёртый на крупной тёрке, сверху майонез,

2-й слой - шпроты , размять вилкой (масло слить, можно оставить чуть-чуть), 3-4 рыбки оставить

3-й слой - варёные яйца, тёртые на мелкой тёрке, сверху майонез,

4-й слой - колбасный сыр, лучше копчёный, тёртый на мелкой тёрке.

Сверху разложить зелень, воткнуть шпротинки хвостиками вверх, можно немного майонеза.

Очень любит дочка, муж, брат , вобщем мужчины, как правило его сметают

 

Салаты с фасолью

1) Банка красной фасоли, полукопчёная колбаса, сыр, свежий огурчик, много зелени.

Фасоль слить, колбасу и сыр порезать брусочками, огурчик меленько, зелень порубить. Майонез

2)Банка красной фасоли, ветчина, болгарский перец, сухарики (если покупные со вкусом ветчины)

Фасоль слить, ветчину и перец порезать, добавить сухарики, майонез.

3)Банка белой фасоли, варёные яйца, лук и морковь обжареные, чёрный хлеб обжарить и натереть чесноком.Майонез

 

 

 

салатик "Витаминка"

 

1 часть свежей морковки

1 часть желтого болгарского перца

1 часть белого репчатого лука

1 часть кисло-сладкого зеленого яблока

1 часть зеленого консервированного горошка

майонез, соль - по вкусу

 

Режем все, кроме горошка , тоненькой соломкой, тщательно перемешиваем, солим, снова перемешиваем, добавляем немножечко майонеза

[katyya]

Простой салатик, но у нас съедают моментально:

примерно 600гр. куриного филе режем на кусочки и обжариваем с карри - 1 слой +майонез

измельченные грецкие орехи - 2 слой

тартый сыр - 3 слой +маонез

тертые яйца - 4 слой+ маонез

Режем виноград пополам и покрываем всю поверхность салатика! Приятного аппетита.

[Katarina]

Я от одной своей знакомой слышала, что она этот салат просто обажает, но сама что-то не решаюсь его приготовить, может попробовать?

 

 

Очень вкусный салатик, только я не консервированный ананас беру, а свежий. И сыр все-же лучше кубиками, а не на терке. Для сыроманьяков как я - это просто сказка.

[Футарк]

делали на Новый год. Вкусно было

слоями:

1-вареный картофель

2- шампиньоны

3- яйца

4- ветчина

5- плавленый сырок на терке

кто любит, делаем слой лука, предварительно замаринованного.

каждый слой майонезом пропитываем. салат очень сытный (по ингридиентам заметно :- )

украшали вареной морковкой, яйцами и маслинами.

[fire-cherry]

Очень симпатишная мордочка получилась

[Футарк]

fire-cherry, ага, симпатишная. только ели 2 дня, да так и не смогли доесть. сдуру сделала большое блюдо, как для тортов

[fire-cherry]

а лук как предполагалось мариновать? просто в уксусе? в каком?

[Футарк]

лук порезать и залить маринадом - 1 часть кипятка, 0.5 части столового 9% уксуса на 30-40 минут