Новогоднее меню

[Amaliya]

А мы любим салат "Мохнатый" :

1-й слой - вареный картофель режем кубиками, майонез,

2-й слой - грибы жареные с луком,

3-й слой - вареное яйцо тертое на терке, майонез,

сверху посыпаем тертым сыром.

 

Очень вкусно!

 

Еще хочу научиться готовить салат "Гранатовый браслет" Кто готовит, выложите Ваш рецепт.

[Кузя]

Я готовила. Вся фишка во внешнем оформлении. Ставишь на блюдо стакан и начинаешь вокруг него выкладывать салат. Я делала, не вспомню конкретно, какой-то салат слоями. Последний слой - зерна граната.

[Варюша]

Делали фаршированные персики по рецепту fire-cherry, вкусно, спасибо за рецептик.

 

Вчера пробовали упрощённый вариант вот этого салата :

"Киви - 6 шт, апельсины - 2 шт, пальчиковые бананы - 1 гроздь, яблоко кислое

1шт, манго - 1 шт, мини-ананас - 2 шт, персик - 2 шт, зефир белый - 4 шт,

виноград белый без косточек - граммов 150, малина - 100 гр. По чуть-чуть

корицы, ванили, мускатного ореха, сливки взбитые - баллончик

Режем киви кругляшами,бананы - полукольцами,виноград - пополам каждую

ягоду, остальное - кубиками, зефир - на маленькие кусочки. Укладываем всё

в миску слоями, каждый слой перекладывем зефиром, поливаем сливками,

пересыпаем пряностями (с пряностями не перебарщивать). Сверху для красоты

кладём клубнику и малину."

 

Из фруктов взяли - киви, мандарины, бананы(обычные), яблоко, ананас, виноград.

Зефир и мороженое. Делали без пряностей. Оч вкусно - большая миска влёт ушла.

[Ирина 10]

Лимонный гусь:

Натереть гуся смесью 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли; внутрь положить очищенные и нарезанные на четыре части лимоны- столько, сколько войдет; зашить брюшко. Оставляем на ночь в холодильнике.

Накрываем лоток с гусем фольгой и ставим в духовку на среднюю температуру; время запекания- исходя из веса гуся, 1кг-1 час и плюс еще полчаса на весь вес,;например, гусь, весом 3 кг будет готовится 3,5 часа. Минут за сорок до готовности фольгу убираем для образования красивой корочки. Из готового гуся убираем лимоны, нарезаем и подаем к столу. К гусю или утке отлично подходит клюквенный соус:

разогреть 2 ст. л. оливкового масла, спассеровать на нем в течении 5 минут на медленом огне 1 луковицу; добавить предварительно размороженную клюкву ( или бруснику) 450гр, влить выжатый апельсиновый сок ( с одного апельсина), добавить 3 ст.л. меда и тертую цедру апельсина ( с одного апельсина). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 мин. Остудить и подать к гусю.

[Saskia]

Ирина 10, какая молодец, уже и меню составила, а у нас как всегда в последний день, а там уже голопом по европам, что сделаем то и покушаем.

[Urmanka]

На горячее тоже гусь, но только не с лимоном, а традиционно с яблаками ( хотя рецепт интересный, как нибудь попробую)

Салаты:

Рада ( названий много, суть одна - варен курица на волокна, грибы жаренные с луком, яйцо варен, сыр, кедровые орешки). Курицу, лук и яйца прмазываем майонезом

Шуба ( традиция)

Нежный ( варен курин. грудка, майонез, яйцо на мелк терке, майонез, яблоко зеленое, сметана или майонез, сыр на мелкой терке) можно без мяса курицы, тогда болучается более нежный, но не такой сытный

Фунчоза

Салат с маринованными опятами ( еще не делала ни разу)

[Флора]

На Новый год в нашей семье традиционное блюдо - утка фаршированная рисом с потрохами (сердце, печенка, желудочки). В этом году из салатов сделаю "Грибную поляну" - это 100%. В остальном пока не определилась.

[Sofiana]

В этом году хочу попробовать гуся сделать на рождество) уж очень захотелось чего-нибудь эдакого, помпезного приготовить))) рецептик вот такой мне приглянулся:

https://www.gastronom.ru/recipe/7125/rozhdestvenskij-gus