ликёр бейлис

[lenysia-1981]

Ингредиенты:

200 гр. водки

6 желтков

1 банка концентрированного молока (без сахара)

2-3 чайных ложки какао

200 гр. сах.песка

 

 

Инструкции:

Чем дольше настаивается ликер, тем вкуснее он будет.Пропорциями можно варьировать на свой вкус и риск!

 

Все ингредиенты перемешиваются в миксере до растворения сахара, затем ночь настаиваются, еще раз тщательно взбиваются, в бутылочку и в холодильничек!

[Tessie]

А я незнаю куда пристраивать свои несколько бутылочек Бэйлис, я его уже и в выпечку добавляю,а просто пить мы его не любим - слишком сладко, иногда гости просят.Может подскажите куда его еще добавлять можно.

[gratia]

А я незнаю куда пристраивать свои несколько бутылочек Бэйлис, я его уже и в выпечку добавляю,а просто пить мы его не любим - слишком сладко, иногда гости просят.Может подскажите куда его еще добавлять можно.

 

В мороженое, кофе

[aka_p9lka]

А делать по этому рецепту вы пробовали? Он получается такой же как покупной по консистенции, или погуще?

[lenysia-1981]

aka_p9lka я делала , получается достаточно густой , даже не густой , а скорее тягучий .

[aka_p9lka]

lenysia-1981, наверное это из-за желтков, да?

а молоко консервированное имеется в виду сгущеное?

[lenysia-1981]

наверное это из-за желтков, да?

Да наверно , я делала и без желтков был вообще жидкий .

молоко консервированное имеется в виду сгущеное?

нет , именно концентрированное - оно так и называется .

[Татьяна]

Я сделала. Желтки дают неприятный оттенок запаха. На Бейлис, по-моему похоже очень отдаленно. Подруга мне рекомендовала варить сироп из сливок и сахара, добавлять какао и виски (у нее все на глазок) на виски настаивала особенно. Но ей проще, они с мужем медики, виски дома не переводится. А мне, наверно, дешевле готовый Бейлис купить

[ВедъМа]

а мы делаем "Белис" так, 1 банка сгущенки, 3/4 объема от банки сгущенки - водки, 1 ст. крепкого кофе. Все взболтать, дать настояться.

[Татьяна]

Надо попробовать, жаль, ты раньше не сказала

[ВедъМа]

Танюш, прости, козявку, я только вчера эту темку увидала

[Татьяна]

[ВедъМа]

Татьян, если будешь делать на забудь написать, получилось или нет

[Татьяна]

Ага

Пока занимаюсь поисками непаленой сгущенки (пока что безрезультатно)

[ВедъМа]

Непаленая сгущенка - это Беларусская г.Рогачев. Могу при личной встрече тебе баночку передать

[Татьяна]

Давай

Мы еще с мамой просекли, что на хорошей сгущенке цифры на банке выбиты, а не напечатаны.

Но это уже глубокий офф-топ, я мыслю...

[Ollga]

а пряности при изготовлении бейлиса какие нибудь употребляются?

[Татьяна]

В общем, я эту вкуснятину сделала. Рецепт на кукинге нашла. Банка сгущенки. 0,5 л водки, 1 стакан настоя дубовой коры (коры надо 2 ст. л.) Смешать и дать постоять пару дней. Дубовая кора дает характерный привкус виски, который есть в оригинальном ликере.

[meteliza]

а кто-нибудь делает другие ликеры?

я делаю розовый ликер, очень вкусно, даю рецепт -

 

Розовый ликер

собрать на рассвете лепестки роз - они в это время особо ароматны.

разложить их в сухом месте на пару дней, "подвялить"

потом в стеклянную посуду засыпаем по очереди слой лепестков-слой сахара

заливаем водкой или спиртом

через неделю процедить

настаивать год

 

По оригинальному рецепту нужны красные розы, они более ароматны. Первый год я делала с красными розами, второй делала с розовыми, в этом году опять с розовыми - аромат ничуть не хуже, правда розы сами по себе были благоухающие.

 

Хочу сделать вишневый ликер... или может лучше из черешни?

[Татьяна]

вишня ароматнее

[gratia]

meteliza, а вишневый из листьев или самих вишен?

[meteliza]

хехе, собраться то я собралась делать ликер, а спирта у меня оказывается больше нету ....

 

Татьяна,

у меня значит неправильная вишня

черешня ароматнее, и слаще - сахару меньше надо будет.

 

 

gratia, из самих вишен. с косточками я думаю, от косточек доджен быть хороший вкус.

[masic]

в рецепте со сгущенкой - 1 ст.(стакан )кофе? или ст. ложка?

я делала проще -0,5 л молока, 0,5 кг сахара, 100 г водки и пару лождек какао). и сразу выпить) никаких настаивань!

[ВедъМа]

один стакан крепкого кофе.

[masic]

Ведьма, вчера сдела...со сгущенкой..сегодня сверху смотрю утром - как корочка от воска (сладкая ). это некачественная сгущенка, я так думаю..а по вкусу так ничего..ну тот глоточек который я попробовала сутречка