Готовим овощи!

[fire-cherry]

да на глаз все, просто сыплю сверху горстку. а остальное в салате по желанию - креветки, или кальмары например, или огурец, или брынза или фета, или сочетание разное их же.. можно отварную постную говядину или курицу.

[Щечки]

аа, я подумала, что только авокадо и орешки в салате, больше ничего

[fire-cherry]

а можно и так. берешь авокадо, сыпешь горсть орехов кедровых, рвешь руками салат, заправляешь оливковым маслом с соком лимона и вуаля. очень вкусно

[Щечки]

попробую нам каждый год орешки привозят. может, мои авокадо полюбят заодно

[fire-cherry]

я еще немного горчички в заправку добавляю. а вместо лимона часто использую бальзамический уксус. вместо листового салата иногда руколу.

 

классно подойдет к авокадо кусочки пармской ветчины или сыровяленной говядины. в купе с орешками и руколой.

[primula]

fire-cherry, так вкусно все написала, обязательно попробую.

Еще очень вкусно листья салата и китайскую капусту порвать руками и смешать с копченой куриной грудкой. Туда можно еще огурчик свежий, авокадо, много укропа, лим сок и оливковое масло. Очень легкое блюдо.

[fire-cherry]

Девочки, что можно приготовить с корнем сельдерея? есть у меня здоровенный, надо куда-то пустить его

[flete]

А еще очень нравится фаршировать томаты - для этого специально сажаю часть с твердыми плодами - серединку выбрать. а в нее уже можно много чего положить (изнутри томаты подсолить!):

1. просто разбить яйцо в каждый томат посолить сверху;

2. смесь из натертого сыра, мелко нарубленного лука, чуть чеснока, укроп, петрушка, кинза - плюс одно сырое яйцо (яйца в начинке играют роль своеобразного цемента - хорошо заполняется и держит форму), можно майонез;

3. обжаренный мясной фарш с луком и специями, сырое яйцо - можно добавить тертый сыр, зелень.

В общем - тут для творчества просто непочатый край!)

Да - сок отливайте отдельно и в этом блюде его не используйте - иначе томаты будут жидкими, срезанный крышечки можно мелко нарезать, смешать с луком и положить на дно емкости, в которой фаршируете, время - от 4 минут на полной мощности (я вообще только на полной готовлю), а там уже надо смотреть.

Изменено 25 марта, 2010 пользователем flete

[fire-cherry]

а потом в микроволновку? или в духовке можно?

[flete]

Еще одно любимейшее блюдо в нашей семье - запеченные яблоки - благо сад свой). Яблоки нужно брать твердых сортов и лучше кислые! Выбираем серединку - не очень широко - достаточно убрать семенную коробочку, туда 1 ч.л. сахара, корицу! (это обязательно!), можно немного ванилина, изюм, сверху кусочек сливочного масла - примерно с большой ноготь размером. В емкость, на дно - 2 ст. л. воды, запекать в микроволновке от 6 минут.

Начинка может быть разная - количество сахара зависит от размера яблок - обычно я делаю ч.л. на яблоко размером с кулак, корица и слив. масло - обязательны, а остальное на выбор - изюм, курага, финики (без косточек - но тогда сахара чуть меньше), любые очищенные семечки - подсолнечника, тыквы, кедра, орехи - фундук, миндаль, кунжут - и пр. - все настолько вкусно - но всего добавлять понемногу) - места-то мало. Надеюсь, вы оцените этот шедевр). Так же фаршируют и груши - но только твердые!

 

а потом в микроволновку? или в духовке можно?

Вот ни разу не пробовала в духовке - подозреваю, что баклажаны там долго не пропекутся - обработка совсем другая...

 

fire-cherry, вы о томатах спрашивали? - я тут писала, писала - про фаршированные баклажаны - и где-то потеряла... томаты тоже не пробовала в духовке...

[nastiastar]

В нашей семье очень любят баклажаны. Одно из любимых блюд с ними: баклажаны порезать полукругами. посыпать солью минут на 20 промыть, либо обжарить на сковороде, либо смозать с двух сторон маслом и запечь. Отдельно в сковороде обжарить лук. сл. перец, оструй перец 1шт, большой порезанный кусочками помидор, 1ложку томата, выложить туда баклажаны. выдавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и тушить все вместе еще несколько минут.

 

Посолить по вкусу

[Cactus]

Я тоже очень-очень люблю баклажаны, вот один из любимых рецептов:

3 средних баклажана запечь при 200 град в духовке в течение 30-40 минут.

Начинка: 2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты, большой помидор, 0,5 банки зеленого горошка, 250 г любого фарша.

Обжарить мелко нарезанный лук, добавить фарш, затем нарезанную кубиками мякоть помидора, томатную пасту, специи, соль, в конце приготовления добавить зеленый горошек и выключить плиту. Достать баклажаны, выключить плиту, разрезать каждый баклажан, примять вилкой мякоть, выложить в углубление начинку и поставить на 30 мин в духовку. Через полчаса посыпать тертым сыром и еще на 10 мин в духовку.

[Larochka]

Девочки, что можно приготовить с корнем сельдерея? есть у меня здоровенный, надо куда-то пустить его

 

Если корень, который круглый? то можно салат с ним сделать. Яблоки, корень потереть, можно морковку добавить, зелень. Заправить маслом,сметаной (на любителя). Можно еще разные добавки типа сыров или феты.

[Springluch]

оладьи можно из него, как из кабачков, так же. Мне больше понравилось в блендере его размельчать и под крышкой, чтоб пропарился.