Не получается крем: почему?

[Чащина Наталья]

Вчера ставила эксперимент

Решила сделать крем по рецепту на сайте "аромашка" с эмульгатором Монтанов (из темы "Как правильно работать с эм-ром Монтанов"). Взяла

15 мл жидких масел (10 мл. миндального и 5 мл. лесной орех)

15 мл воды

3 мл твёрдых масел (ши)

1 мл (3%) эмульгатора Montanov 68

Теперь не пойму, что же было не правильно? т.к. в результате крем расслоился - внизу более жидкий, а сверху пенка...

Старалась делать, как в описании + еще на форуме почитала.

Сначала растопила тв. масло и эмульгатор, добавила жидкие масла. После ждала, когда чуть загустеет - а смесь никак не хотела густеть, т.е. уже совсем охладилась, а все еще жидкая, только чуть-чуть помутнела... Тут я все-таки решилась и добавила в воду смесь с эмульгатором (на ощупь вода была такая-же как масляная смесь), перемешала вручную, потом начала миксером. Когда миксером взбивала Все взбилось в белую пенку (правда не особо твердую). Добавила эфирное масло (пальмароза), опять взбила. Убрала в холодильник на 15 мин., а когда достала оказалось, что крем отслоился. Я его еще раз взбила, убрала в холодильник. Достала - опять отслоился и так несколько раз... Последний раз взбила и оставила при комнатной температуре (получилось на ночь). С утра смотрю - очень даже ничего, однородный. Ну и убрала в холодильник. Сейчас достала посмотреть - отслоился... Ух, ругайте меня, что делаю не так - понять не могу. Может не нужно было ждать, пока масляная смесь вконец остынет?

[Тея]

Наталья, а как ты миллилитр отмеряла? Может быть, что эмульгатора мало получилось. И я бы не стала ждать, пока совсем остынет. Я смешивала в горячем виде, эмульгировалось нормально. Надо еще раз попробовать мне с Монтановым что-ниубдь сделать.

[Чащина Наталья]

Тея, миллилитр отмеряла мерными ложечками. Самая маленькая получается 1/4 чайной, а в чайной 5 мл. Я взяла не полную (чуть меньше) самую маленькую мерную ложечку. Может и действительно маловато... Буду пробовать еще, теперь не буду ждать, пока полностью остынет А в остальном все правильно? Это ничего, что после смешивания я еще эфиры добавила?

[Тея]

Эмульгатор идет не в жидком виде, на пустоты тоже нужно скидку давать. Я на 30 мл брала 1/2-1 ч.л. (3 мл которая) эмульгатора, без горки.

Эфиры всегда добавляются в конце.

[Чащина Наталья]

Ой, про пустоты как-то я не подумала, все учтем Спасибо!

[Drakosha]

Тея, 1/2 и 1 ч.ложка - это всё же большая погрешность.

 

Нужно учитывать, что сыпучие пудры весят меньше размерной ложки. В развесной ложке 2мл-ой (срезанной) всего 1,70 гр или же 1,40гр. Всё зависит от пудры.

 

В 1 кофейной, не чайной, ложке приблизительно 1,6 гр пудры

[Mira]

....Сначала растопила тв. масло и эмульгатор, добавила жидкие масла. После ждала, когда чуть загустеет - а смесь никак не хотела густеть, т.е. уже совсем охладилась, а все еще жидкая, только чуть-чуть помутнела...

....Может не нужно было ждать, пока масляная смесь вконец остынет?

 

Имхо, не нужно (хотя возможно это специфика работы именно с этим эмульгатором). Я смесь масел с эмульгатором грею до полного растворения последнего и полной прозрачности смеси, и только тогда соединяю обе фазы (одной температуры!)

Наталья, мне кажется в Вашем случае всю масляную фазу можно было смешать сразу и греть все её компоненты одновременно.

Изменено 7 декабря, 2008 пользователем Mira

[Чащина Наталья]

Дело в том, что эмульгатор у меня в гранулах. Попробовала добавить побольше, чем в прошлый раз (ложечка 1,25 мл с горкой). Правда, опять же ради эксперимента, взяла какао. Масло охлаждать сильно не стала. Просто достала из водяной бани и немного помешала (водичка там же грелась). Соединила, помешала, взбила Сейчас стоит в холодильнике, несколько раз уже доставала - вроде не отслаивается. Довольно густая пенка получилась. Всем большое спасибо за помощь, она так нужна, особенно нам, новичкам

[Drakosha]

Если он маленькими гранулами как пшеничный эм-ор, то 2 мл срезанные весят всего 1,32 гр.

[Тея]

По размеру Монтанов ближе к мимозовому воску, помельче немного, но крупнее ВЕ, цетилового спирта раза в 1,5.

Насчет моих ложек. Я по весу как-то попробовала сделать с пшеничным, больше не хочу. Получается очень много эмульгатора, не расслаивается, но на коже лежит неприятно, слишком густо, "мылко".

Я понимаю, что нужно все компоненты брать по весу, но меня такой вариант не устраивает результатом. Имхо.

[Киселёва]

Девушки, меня терзает важный вопрос. Помогите мне с ответом, пожалуйста.

Дозировка активов в крем расчитыватся на весь объём крема или пофазно?

Т.е. липофильные активы расчитыаются на объём жирной фазы, а гидрофильные - водной? Или же актив независимо от растворимости вводится полностью на весь объём готового крема?

[Mira]

Киселёва, активы рассчитываются от общего объёма крема, т. е. от 100%.

[Киселёва]

Спасибо. Я тоже так думала, пока не попала случайно глазами на статью, по моему даже на этом сайте, где говорилось про "фазность". Она то меня и смутила.

[Тея]

Возможно это я писала про эфиры и масляную фазу, чтобы эфиров было меньше, чем при расчет на общий объем. Это мое личное мнение, к другим активам отношения не имеет.

[любимая кошечка]

Девочки решила сделать свой первый крем. Взяла с форума , но масла другие.

1 ч.л. Монтанов 68

5 мл зародышей пшеницы

5 мл макадами

3 ч.л. Ши

3 мл Унитамурон

15 мл воды

15 ЭМ розового дерева и 3 ЭМ апельсина сладкого.

Смешивала обычным миксером. Пролучилась однородная масса. Без комочков. Поставила в холодильник. Через сколько примерно он может отслоиться ( если конечно отслоится)

Остатки с баночки намазала на ноги, жирненький. Впитывается не очень хорошо (наверно просто много нанесла) У меня просто сомнения. Мне кажется я мало взбивала.

[Тея]

Не должно расслоиться. Эмульгатора достаточно на мой взгляд, плюс ши, он при замерзании стабилизирует эмульсию. Обычно сразу видно, стабильно вышло или нет, спустя ночь точно будет понятно. Жирный из-за выбора баз, они все питательные.

[любимая кошечка]

Не должно расслоиться. Эмульгатора достаточно на мой взгляд, плюс ши, он при замерзании стабилизирует эмульсию. Обычно сразу видно, стабильно вышло или нет, спустя ночь точно будет понятно. Жирный из-за выбора баз, они все питательные.

Ох спасибо Что бы я без вас делала))))

[Тея]

Экспериментировала.

Ко мне на ты.

[Mira]

любимая кошечка, ну как крем себя чувствует, всё ОК?

[любимая кошечка]

любимая кошечка, ну как крем себя чувствует, всё ОК?

Крем чувствует себя отлично))) Стоит в холодильнике иногда на полке)))) Ради эксперимент. Муж тоже пользуется. У него очень сухая и проблемная кожа ( на мой взгляд ) Никаких проблем вроде нет пока Единственное в следующий раз буду делать менее плотный крем. Вот фото.

[Джей-Пи]

Я опять с промахом. В теме про пшеничный есть примеры, где какой % эмульнатора и фото крема. Я ведь уже хочу добиться самого простого, но чтобы крем получился. Итого вода 65% и масло 35%, пшеничный 6% (если учесть, что вода немного испарится, должно быть в итоге 100% (я так понимаю). Брала 65 мл. воды и 35 мл масла, соотв. 6 мл пшеничного. Все как по описанию: эмульгатор + масло, отдельно вода. Грелись одновременно на бане, по пять минут. Потом смешивала миксером, масло лила в воду тоненько. Мешала минут пять (на льду в том числе). Он не перемешивается в однородную субстанцию как у всех на фото, видно, что это лишь мелкие пузырики воды в масле или масло в воде, малюсенькие и не понять, что там в чем. И расслаивается сразу, как перестаешь мешать.

Не понимаю, что делаю не так? Уже все перечитала, основы эмульгирования тоже, эффекта - ноль.

[Mira]

Джей-Пи, даже не знаю, вроде всё в порядке по описанию... Единственное, я сама никогда на одном пшеничном эмульгаторе крем не делала, всегда в составе были другие загустители/соэмульгаторы (стеарат сахарозы, цетиловый спирт, баттеры, иногда воск), но ведь у других-то и на одном пшеничном всё ОК получается.

[Тея]

Эмульгаторы лучше по весу смотреть. Если 2 мл=1,3 г, то 6 мл это почти 4 г. Можно взять побольше, максимум ввода 8% указан. Эмульгатор должен полностью разойтись в масле.

[Гость marcojaeva]

Приветик! Под воздействием Ваших интересных рецептов, попробовала тоже создать второй свой простенький крем по базе, т.к. первое творение не получилось. Взяла дешевые ингредиенты: 5 гр.-персиковое масло, 2,5-воск, 20 мл.-оливковое масло, 5 мл.- дист.вода, 5 кап.-иланг-иланг (кожа сухая).Зацените..........

[gratia]

Я делаю на одном пшеничном. На глаз - вроде не расслаивается. Весов и мерных ложек у меня нет. Беру 3 чайных ложки жидкого масла, 6 (или побольше) чайных ложек воды. На водяной бане растапливаю чуть больше половины чайной ложки пшеничного эмульгатора, когда он растает - доливаю 3 чайных ложки масла. Рядом ставлю кружку с 6 ложками воды (правда я чуть-чуть гуара добавляю, но вода не меняет своей консистенции, не густеет даже). Немножко помешаю, подожду минуту-две, и выливаю воду в масло. Мешала последний раз просто ложкой. Уже как три дня стоит, не расслоился.

Изменено 18 декабря, 2008 пользователем gratia