Не получается крем: почему?

[Springluch]

Nadia666, а где крем хранили? Жожоба в холоде застывает.

В первом случае про симуль вы написали, что реально вышло 4 капли, а во втором- 2. Это так?

Кстати, 2\3 от 5 мл - это 3.33 мл, а не 2 мл.

19.35+0.15 = 19.5, а не 21 мл.

Уточните пропорции. И чем измеряете, скажите.

У меня есть сомнения по поводу точности измерения мл во втором знаке после запятой.

[Тея]

Springluch, в водную фазу еще унитамурон и фукус (1,5 мл). 21 мл получается.

Я думаю, что дело в симульгеле. Он скрыл огрехи, если они были, при приготовлении. А во втором случае его количества не хватило, тем более с электролитами.

[Nadia666]

Springluch, Тея, , унитамурон и фукус и я в водную фазу считала. Оба крема хранились в холодильнике. Симуля в первом случае действительно капнулось раза в два больше. Все жидкое отмеряю мерными ложками или шприцем. Монтанов тоже мерной ложкой. Я полагала, что в рецепте имеется в виду 2 мл уже растопленного эмульгатора. 2/3 ложки, конечно, на глаз, но примерно 2 мл в жидком виде и должно получиться (ну, или чуть больше). В промежутке между этими кремами делала другие, без Симуля совсем. Все было хорошо. Но там соотношение МФ к ВФ было другим (40/60). Получается, Монтанова больше нужно для соотношения 30/70?

[Springluch]

Тея, ок. я уточняю. Мало ли ))

на мой взгляд, Монтанова достаточно, если верить цифрам. А вот сколько его было на практике....

[Nadia666]

В следующий раз буду предельна точна в измерениях. И технологии, конечно. Хотя, обычно я делаю все максимально четко (черта характера), даже нагрев фаз градусником замеряю.

[Springluch]

Nadia666, это важно только в начале. Потом будете чувствовать глазами и руками. Я вот активы лью на глаз обычно, ничего не расслаивается. С градусником игралась в самом начале. Теперь он лежит в ящике.

[Nadia666]

Springluch, а при какой температуре отпимально фазы смешивать? Я при работе с Монтановым грею обе фазы до 70 град, потому примерно минуту остужаю и смешиваю. Температуру обеих фаз перед смешиванием уже не проверяю, надеясь, что остывает практически одинаково. Может зря надеюсь, скорее всего масло и вода остывают по разному, плотность-то разная. Или это уже не столь важно?

[Springluch]

Nadia666, я не остужаю. Сразу вливаю. На семинаре Котя вообще говорила, что ВФ можно не греть. По крайней мере она так часто делает. Я пробовала и так тоже. Если гидролат не из холодильника, все прекрасно эмульгируется. Один раз гидролат был холодноватый, процесс не пошел сразу. Я плошку секунд на 30 поставила в сковородку с тепловой водой (газ уже был выключен), в которой грела МФ. И процесс пошел.

Когда игралась с градусником - замеряла температуру не больше 60. А сейчас просто смотрю, чтобы растопилось все. Кладу по очереди - сначала топлю эмульгатор, потом твердое масло, потом жидкие. Если все разошлось, значит - можно начинать.

Стаканчик с ВФ могу поставить в сковородку в тот момент, когда начинаю греть жидкие масла.

[Котя-Бергамотя]

Nadia666, да, главное чтобы не из холодильника ВФ, да и растворить активы в ней тогда будет реальнее.

А вообще рекомендация поставщика - нагрев ДВУХ фаз до 75 градусов и смешивание именно при такой температуре. Но мне жалко масла греть до такой степени, поэтому избрала другой способ. Если масла стабильны при нагреве, а текстура крема заранее мною подбирается, то могу и по правилам всё делать.

[Nadia666]

Springluch, Котя, значит мой расслоившийся крем - точно не результат несоответствия температуры. Остаются только пропорции, верно?

[Тея]

Не так. Девушки сказали, что не греют водную фазу. А масляную - нагревают и СРАЗУ смешивают с водной.

Не надо ждать, пока масляная фаза остынет. В этом ошибка.

Так можно дойти до абсурда и пытаться смешать монтанов горошками с водой и маслом и удивляться, почему не смешивается. Эмульгатор будет работать при тех условиях, которые заявляются производителем. Отступление от этой технологии - это возможность неудачи. Имхо.

П.С.

Я грею обе фазы одновременнои смешиваю сразу после растворения эмульгатора в масле.

[Nadia666]

Тея,все правильно. Именно так я и понимаю. Так ведь и я грею МФ, и ВФ тоже грею. Полагаю, от того, что я минуту всего ждала прежде чем фазы смешать, вода и масло не сильно остыли, чтобы нарушалась технология. Наверняка, многие в такую ситуации оказываются не специально, а просто потому, что отвлеклись, на ребенка например. Вот я и хочу до истины докопаться - в чем искать причину моей неудачи. От технологии вроде отступлений не делаю.

[Jil]

Не так. Девушки сказали, что не греют водную фазу. А масляную - нагревают и СРАЗУ смешивают с водной.Не надо ждать, пока масляная фаза остынет. В этом ошибка.

Речь идет о каком-то конкретно эмульгаторе, я понимаю? монтанов? А то, если я пытаюсь разогретую масл.фазу с комнатной температуры водой смешать, то у масляная просто резко застывает

[Котя-Бергамотя]

Jil, и с монтановым так делаю, и с полваксом, даже с воском (который застывает быстро в ЖФ), просто я начинаю лить тоненькой струйкой и сразу же одновременно взбиваю.Причём взбивать миксером начинаю ещё до того, как туда попала ВФ.

 

Nadia666, попробуйте просто переделать. Может даже ВФ не греть, а вводить как я описала.

[Nadia666]

Котя, кстати, моя проблема может быть в том, что я практически сразу все масло сразу бухаю, а не тонкой струйкой вливаю. Завтра попробую переделать. Спасибо!

[Lisenkova]

Только что сварила крем для лица

13мл воды

5 мл лесного ореха

1 мл примулы

1/3 ч.л монтанова(наверное совсем мало,но хотелось очень легкий крем)

1 мл унитамурона

1 мл д-пантенола

аллантоин щепотка

все делала по технологии, но как только поставила крем в холодильник, через 5 мин вода отделилась от масла.....Что же делать?

[primula]

Lisenkova, попробуйте перемешать и добавить совсем немного симульгеля. Есть у вас?

[Lisenkova]

нет, симульгель где-то еще ко мне едет.еще чем нибудь можно его спасти?

[primula]

вряд ли. Не выбрасывайте его, перемешивайте перед применением и пустите на на тело.

[Lisenkova]

Почему он мог расслоиться, температура была одинаковой, может совсем мало Монтанова?

[primula]

да нет, вроде нормально эмульгатора на такое количество...

[Squirrel]

Lisenkova, нужно было добавить гелеобразователей (если нет симуля, подойдут камеди: гуар, ксантан) для стабилизации эмульсии.

[Тея]

Да может и мало эмульгатора. В холодильник ставили теплый или остывший? Перепад температур мог сыграть роль.

[Lisenkova]

Крем еще теплым поставила в холодильник, когда увидела что расслоился поставила его на паровую баню, немного нагрелся, я его перемешала, остыл в комнате,как только убрала в холодильник он опять расслоился....Я уже решила что измажу его на тело, пока лежала в ванной постоянно бултыхала его прямо в баночке(крем жидкий),и это бултыхание крему наверное и помогло,перестал расслаиваться...Второй день мажу его на лицо...и я восторге.

[Котя-Бергамотя]

Lisenkova, видно у вас эксклюзив, которому противопоказаны низкие температуры))))