Обратные эмульсии

[Флора]

Начиталась про крем на основе обратной эмульсии. Отдельную тему не нашла. Хочется попробывать сделать, но очень много вопросов.

Во-первых нужен эмульгатор с низким ГЛБ, кроме этого обратная эмульсия нуждается еще и в стабилизации. ГЛБ, например монтанова, можно попробывать снизить. Где-то читала, но найти никак не могу.

Есть ли у кого положительные результаты?

[Тея]

Обратные эмульсии.

Обратные эмульсии состоят из непрерывной дисперсной среды - масла, в которой находятся капли дисперсной фазы - воды.

 

Свойства.

Они более физиологичны, т.к. не смываются водой, не увлекая при этом за собой часть кожных липидов, обеспечивают лучшую защиту, создают дополнительную пленку-барьер на коже, уменьшая испарение влаги из глубинных слоев кожи. Таким образом, способствуют лучшему увлажнение кожи.

Однако эти же свойства эмульсий порождают и ряд неудобств. Они более жирные и липкие, хуже распределяются при нанесении, т.к. внешняя фаза (масло) более вязкая, чем у прямых эмульсий (вода). Обратные эмульсии не обладают охлаждающим эффектом, вода из эмульсии поглощается кожей, а не испаряется сразу в воздух. Вследствие этого на коже могут появиться широкие поры, предотвращающие скопление излишнего тепла. Большая масляная фаза может повлечь появление большего количества забитых пор и прыщей.

Обычно их рекомендуют для применения на коже в диапазоне от сухой до нормальной.

Каждый должен взвесить все за и против, чтобы понять, нужна ли ему обратная эмульсия и для каких именно целей.

 

Основные вещества для эмульсий типа в/м:

- эмульгаторы типа в/м,

- жидкие и полутвердые липофильные компоненты фазы,

- гелеобразователи,

- жидкие гидрофильные компоненты,

- эмульгаторы типа м/в.

 

К эмульгаторам в/м относятся вещества, имеющие ГЛБ от 3 до 6.

 

В качестве эмульгаторов типа в/м преобладают моно- и диглицериды и сложные эфиры сорбитана наряду с производными ланолина (уточнение насчет ланолина: тык) и пчелиного воска. В сочетании с неионогенными масловодными эмульгаторами типа м/в часто поставляются смешанные эмульгаторы для стабилизации дисперсной гидрофильной фазы.

 

Типичные эмульгаторы вода-в-масле:

• Sorbitan Stearate (HLB 4.7)

• Polyglyceryl Oleate (HLB 5.0)

• Lecithin (HLB approx. 4.0)

• Sorbitan Monooleate (HLB 4.3)

• Glyceryl Monooleate (HLB 3.6)

• Lanolin & Lanolin Alcohols

 

Среди имеющихся на аромашке – это сорбитан стеарат / спан-60.

Однако низкое значение ГЛБ не всегда свидетельствует о возможности эмульгатора создавать обратные эмульсии. Такие вещества могут выступать загустителями и стабилизаторами.

 

Достаточным является количество эмульгатора в пределах 5-10% от ВФ, т.к. вязкость внешних масляных фаз выше по сравнению с водой.

 

Традиционная обратная эмульсия содержит 60-80% масляной фазы. Чем выше % воды, тем более вязкой и густой получается эмульсия, и тем сложнее ее создать и обеспечить стабильность.

 

Тип эмульсий зависит:

- от порядка смешения фаз,

- природы и способа введения эмульгатора,

- техники эмульгирования.

 

Системы вода в масле (В/М) непосредственно образуются при добавлении воды в масляный раствор эмульгатора. Эти условия выполняются только при введении небольших количеств дисперсной фазы (воды). То есть в МФ постепенно, маленькими частями, по каплям вводится водная фаза. Добавляемая вода не должна скапливаться на поверхности, а должна уходить «вовнутрь», в масло, при постоянном перемешивании.

В противном случае может произойти обращение фаз, и дисперсная фаза (вода) станет дисперсной средой. В результате получится прямая эмульсия, которая вдобавок может оказаться нестабильной.

 

Чтобы стабилизировать В/М эмульсии применяют:

 

Электролиты - соли (хлорид натрия (встречаются значения 0,2%, 0,5%, 1%, 2%; сульфат магния - 0,5%, 0,7%, 1%). Они уменьшают силу притяжения между каплями воды, что приводит к снижению слияния капель и повышению устойчивости эмульсий. В качестве водной фазы удобно использовать физраствор, который представляет собой 0,9 % водный раствор хлорида натрия. Кроме того, соли понижают температуру замерзания воды (что можно учитывать для перевозки зимой).

 

Полиолы (многоатомные спирты – гликоли, глицерин), концентрация в пределах 0,5-15%, чаще 3-5%, Полиолы позволяют стабилизировать эмульсию при низких температурах. Выступают также антифризом, т.е. предотвращают замерзание при отрицательной температуре.

 

Слишком высокие уровни гликолей в сочетании с солями могут наоборот дестабилизировать эмульсию.

 

Дисперсионную среду обогащают липофильными структурообразователями, например, стеаратом алюминия или модифицированным бентонитом.

Для увеличения стабильности при более высоких температурах используют воски (~1%), природные или синтетические, такие как пчелиный воск, карнаубский воск, масло сального дерева, или силиконовые воска, или липидные дисперсии модифицированных гекторитов, или стеарат алюминия или кальция (вводят в масляную фазу).

Находящиеся в избытке молекулы эмульгатора растворенные в липофильной фазе, существуют в виде кристаллических агрегатов и также формируют присутствующую структуру липидной основы. Поэтому кремы вода-в-масле можно рассматривать как эмульсии, стабилизированные гелем.

 

Стабильность эмульсии повышается при выравнивании плотности фаз.

 

В водную часть могут быть добавлены камеди, карбомер, для загущения водной фазы. Эти добавки могут улучшить растекаемость В/М эмульсии.

 

С использованием материалов:

_chestofbooks.com/food/science/Experimental-Cookery/The-Type-Of-Emulsion-Formed.html

_makingcosmetics.com/articles/27-how-to-make-water-in-oil-emulsions.pdf

_newchemistry.ru/blog.php?id_company=47&n_id=1100&category=blog&page=1

_ru-patent.info/21/30-34/2133120.html

_wasanlab.com/pharm/emulsion.html

_www.xumuk.ru/encyklopedia/2/5369.html

Г. Кутц, Косметические кремы и эмульсии.

Цыренова СБ. Дубинина О.Л., Устойчивость и стабилизация микрогетерогенных систем.

Рис. _newchemistry.ru

[anmart]

начиталась я тут про то, как определить тип эмульсии готового крема и начала капать в кипяток все имеющиеся в наличии промышленные кремы. была очень удивлена, когда один из них явно оказался обраткой (капля в кипятке как была - так и осталась, я в нее даже потыкала - все равно не разлетелась). а ведь мы с сестрой еще зимой замечали у этого крема замечательное свойство быстро восстанавливать обезвоженные участки. намазюкала я его на лицо и поняла, что хочу сама делать обратные эмульсии вместо прямых (этот на миндальном масле, да еще и с пчелиным воском - очень вероятно, что будет поры забивать).

 

я вот что не пойму, в теме про основы эмульгирования поднимался вопрос, что в домашних условиях вообще сомнительна возможность получения обратной эмульсии. это что же, даже со специальными эмульгаторами (для обраток) тоже не возможно? например, с тем же Спаном... на аромазоне есть отдельный эмульгатор для обратных эмульсий. или я опять слишком наивна.

Изменено 2 апреля, 2011 пользователем anmart

[Тея]

Там все нормально написано, и что масляной фазы надо много для обратки, и как вводить в эмульсию. Это важно. Сам эмульгатор - это эфиры сорбита и жирных кислот оливкового масла, в коем много олеиновой. Сорбитан олеат в чистом виде имеет низкий глб (но он же и поры может забивать), так что сорбитан оливат вполне эмульгатор для обраток.

Нашла, что Sorbitan Olivate HLB = 4.7.

anmart, можете создать тему и сделать перевод по этому эмульгатору.

Возможность получения обратных эмульсий есть, но это не прямая, которая получится даже у начинающего и стерпит многие ошибки.

Сомнительна возможность получения обратки с меньшей, чем водная, жирной фазой, на классических эмульгаторах для обраток.

Есть также разница, 10% воды будет вводится, или 45%. С малой водной фазой проще сделать, чем с большой. Аз тот же пишет, что оптимальный % масел - 60%, еще плюс эмульгатор, и на долю воды остается около 30% +-. Отмечу, что они под масляной фазой предполагают только масла, а эмульгатор считают отдельно. В том, что я написала выше, в масляную фазу входит все, что имеет липофильную природу, и эмульгатор в том числе.

В предыдущее свое сообщение внесла доп. инфу.

[anmart]

Тея, интересный материал про обратные эмульсии, спасибо!

Сейчас попробую состряпать перевод по аромазоновскому эмульгатору для обраток (если детеныш не проснется раньше положенного).

Системы вода в масле (В/М) непосредственно образуются при добавлении воды в масляный раствор эмульгатора. Эти условия выполняются только при введении небольших количеств дисперсной фазы (масла).

тут, наверное, имеется в виду "вода"? или я тогда совсем запуталась. %-)

[Тея]

anmart, спасибо, там про воду речь, поправила.

[sobolyavka]

в дебрях интернета на одном из сайтов нашла вот такой эмульгатор:

Никкомульс WO-NS эмульгатор для систем Вода-в-Масле

как я понимаю, он как раз предназначен для обратных эмульсий.

 

Есть кто-то, кто его уже пробовал? Там, где я про него прочитала я не увидела толковых для себя отзывов. Меня скорее интересует как кремы на его основе воздействуют на кожу и эффект от применения, а в отзывах увидела лишь про то какие технологические проблемы бывают при изготовлении крема с ним в домашних условиях.

[ЕлеN@]

sobolyavka, никкомульсом я пользовалась чуть больше года тому назад, поэтому ярких воспоминаний у меня об этом эмульгаторе не осталось. Неплохой эмульгатор и эффект от его применения был нормальный. Кожа у меня сухая и я на никкомульсе готовила в основном ночные кремы, а дневные - на монтанове. Но, если честно, мне больше нравятся симульгель и новый эмульгатор монтанов L. А в паре они вообще отлично работают! :good:

[alioniukas]

Нашла в интернете:

 

Эмульсия "вода в масле"

 

* 3.5 % пш.эмульгирующий воск

* 48.5 % масло Mакадамии

* 4,4 % масло Манго

* 4.5 % воск Мимозы

* 39,1 % вода

 

как вы думаете это обратка? извините за глупость

[Тея]

Этот эм.воск для прямых эмульсий, поэтому не обратка.

[alioniukas]

Этот эм.воск для прямых эмульсий, поэтому не обратка.

 

эначет мимозы воск не имеет никакого значения... а какая тогда эмульсия получается если используется только пчелиный воск с 60% масел?

[Тея]

Не имеет. С воском вообще не уверена, что получается полноценная эмульсия. Под микроскопом не смотрела.

[NeoRoli]

Тея,если я правильно поняла,создание обратки зависит не только от техники: вода в масло,а еще и для каких эмульсий эмульгатор.Тогда другой вопрос:почему в описании например Монтанов68 указан способ: " затем водная фаза вливается в масляную",если с ним же "масло в воду" получается гораздо проще.А эмульсия все равно получается прямая при любом способе в/м или м/в?

[Хвостатая]

приготовление обратки зависит как раз таки от эмульгатора, а от того, что во что вливать мало зависит - с монтановым в обоих вариантах получится прямая эмульсия масло в воде(хотя в описании написано - любые типы эмульсий, практика этого не подтверждает).

[Тея]

NeoRoli, поищите в теме про монтанов 68 где-то на 4-5 странице, прошлогодние апрельские посты. Там про это сказано.

Технология может отличаться у разных эмульгаторов для прямых эмульсий. Выше указаны классические рекомендации.

Для обраток все, как правило, строго по правилам. Эмульгатор для обраток - главенствующий фактор, но технология тоже важна.

[NeoRoli]

Девушки,огромное спасибо за ответы-вроде все поняла.Но таааак хочу крем для рук-замучила сухость рук,что ни намажу,за 5 мин все "съедают" и опять сухие.Вот и хотела для них обратку-надеялась на свойства обратных эмульсий((((

[Тея]

NeoRoli, так попробуйте подобрать состав прямой.

Напишите в другой теме, что есть в арсенале. Попробуем составить. Может, что-то докупить.

[Людмил@]

Приобрела эмульгатор Hostacerin (Хостацерин), его позиционируют как амоэмульгирующая база для изготовления кремов типа "вода в масле", т.е. получается обратная эмульсия. Сделала несколько кремов, все получилось нормально, а последний крем повел себя странно, при перекладывании из стаканчика в баночку стала выделяться вода, что такое произошло не поняла.

[Тея]

@Людмил@, какое inci? Если это эмульгатор для обратных эмульсий, должна быть прописана технология приготовления. Возможно получилась нестабильная прямая.

[Людмил@]

Hostacerin (Хостацерин) - эфир жирной полиглицериновой кислоты с добавлением стабилизаторов и восков. технология прописана, я ее полностью соблюдала.

[Тея]

@Людмил@, стоит обратиться к продавцу, возможно он проконсультирует по товару, который продает.

Обратки в принципе капризны, что угодно могло повлиять.

[Dariya]

Опытные армашки, подскажите пожалуйста, можно ли в так полюбившуюся мне обратную эмульсию вводить консервант Шаромикс? Понимаю, что по описанию эмульгатра для обратных эмульсий структура "вода в масле" не требует консервации,но когда делаю крем не для себя ,то для большей уверенности добавляю в эмульсию комнатной температуры шаромикс( до 40 градусов не нагреваю как надо бы по правилам ). Может ли быть такое , что это напрасно и консервант не растворяется хорошо в данной эмульсии? так же иногда вместо гидролата делаю эмульсию с дистилированной водой, это тоже причина добавления консерванта. Может добавлять шаромикс не в готовую эмульсию, а в воду предварительно растворив в глицериновом экстракте и по количеству шаромиска расчитывать не на весь объем крема, а на обьем водной фазы?

[Тея]

@Dariya, если делаете холодным способом, то консервант вводится в водную фазу, а потом уже смешивается с масляной.

В готовую эмульсию не надо добавлять.

Консервант независимо от типа эмульсии рассчитывается от массы всего крема.

[Ирина КК]

Девочки-мастерицы, собралась приготовить обратную эмульсию, а вот весов у меня нет И на сайте в табличке для чайников, у которых еще нет весов, нет ни слова о том сколько помещается в чайной ложке эмульгатора для обратной эмульсии.Может вы еще и подскажите сколько вмещается в чайную ложку натурального эмолента, ниацинамида, трилагена и СО2 экстракта? Дублирую вопрос с сайта, просто понимаю что у вас сейчас праздники до 8 числа, вдруг здесь мне кто их мастериц подскажет Очень уж ручки чешутся)

[Тея]

@Ирина КК, точно не скажу, но упрощенно можно отмерять натуральный эмолент, СО2-экстракты как базовые масла. Обратный эмульгатор брать из расчета 4%, а не 5%, и тоже брать как базовое масло. Он тяжелее, более вязкий чем базы. Трилаген - как воду.

А вообще это все очень относительно. Приобретайте уже весы