ЗА и ПРОТИВ похудения

[Нэл]

*задумавшись про французские порции* У меня одногруппница ездила на месяц во Францию на стажировку по программе обмена студентами, жила в обычной семье... она по приезду говорила, что не могла одолеть их ужин. Еды было реально много, но одна тонкость - на тарелках почти нет гарнира и очень много морепродуктов...

[пчелка Юля]

Я тут решила купить горчицу Амора, посмотрела для интереса состав. И увидела САХАР. Вот скажите, зачем в горчице сахар?

 

я сама делаю горчицу и обязательно кладу туда сахар, без него она горькая, противная, нет приятного горчичного вкуса. вот.

[Drakosha]

Альбина, понятно. Просто во Франции идёт компания против питания, которое толстит и особое внимание обращенно на деток. Сейчас запретили дистрибьюторы автоматические, знаете, такие, где бросаешь денюшку и вываливается тебе или Марс или твикс или кока. Так вот в школах теперь такие аппараты запрещенны. И везде говорят, что производители добавляют сахар почти везде, чтобы заманить потреьбителя. Ну вроде есть такие пищевые добавки, на которые ты западаешь и это относится к сахару в том числе.

Значит горцичу делают с сахаром! Пчёлка Юля, просто завидую за такие приготовления! Вотинтересно, а лечо трудно делать? У меня остался вкус болгарского вкуса с времён Брежнева.

 

ой, девочки, еда по франции-это конечно культ, но содержимое очень разное и зависит от традиций семьи. После войны, за столом сидели до 4 вечера, начиная в обед! Но в основном в деревенской местности.

 

А фотка с канапе, так это скорее всего только начало- закуска.

Тут трудно остаться худой, столько всего! И что ещё - так это сыр. Его едят отдельным блюдом после второго. Помню, когда приехала сюда, готовила "по правилам" : закуска, второе блюдо, сыр, дессерт.

Потом закуску "выкинула" и теперь обязательно - главное блюдо, сыр и дессерт. И конечно, вино всегда. И только потом выходишь изо стола.

 

И тут ещё вспомнила репортаж на днях, как гуляют богатые русские на Кот д Азюр. те, которые ездят на феррари и имеют яхты. Так вот повара французские, которые готовят еду для даваемых праздников говорили, что едят русские прото невообразимо много, что даже смешно, насколько огромное количество еды. Воть.

[Альбина]

Ой, лечо - это просто, только я не занимаюсь этим в отличие от нашей Лены. Но когда делала, то одно из самых простых - это лечо.

[пчелка Юля]

Лечо - проще некуда, а горчицу еще проще. Берешь горчичный порошок, заливаешь огуречным рассолом, сахару туда, соли, хорошо перемешиваешь и настаиваешь сутки. Все!

[Котя-Бергамотя]

Дракош, с интересом прорчитала твоё сообщение. Так что же получается. едят всё же больше? Не толстеют ещё и потому, что вином заливают А какое блюда во Франции основное? Как у нас кортошка, у вас наверное сыр?

[Drakosha]

Пчёлка Юля, тогда давай рецепт солёного рассола, тут нет в продаже солёных огурцов.

Я вот готовлю перцы в духовке, когда кожа лопается, вытаскиваю, удаляю всё что положенно, снимаю кожичу, режу на тонкие полоски и заливаю оливковым маслом или виноградкой. Солю ещё и перчу.

Это и есть лечо? Но нет того вкуса. Может сок лимонный добавить?

 

Котя, нельзя сказать едят больше, но смен блюд на столе больше, наверное чем у вас. Всё зависит от количества. Можно скушать 6 блюд и выйти изо стола с чувством голода. Или вернее, не чувствовать что ты наелась. Я сегодня навалила салата из редьки и морковки, но много, потому как пока ела мясо, уже ничего не лезло в рот, а были ещё и макароны....потом сыр и потом творог с сахаром..... ..... блин

А ведь можно было ложку всего салата, 100 гр мяса и две ложки макарон итальянских....один ломтик сыра и пол стакана вина....всё, не могу, пойду выпью 400 капель валерьянки...

 

Скорее всего основным блюдом будет сыр, ты угадаля Котя, так как его едят всегда! Потом идёт вино и потом багет. это такая булка длинная и тонкая из пшеничной муки.

И потом, есть региональные блюда,в Марселе, то есть в Лангедоке, это будет буябес, что-то наподобе рыбного супа, у Перриней - это гусиные ножки в жиру или касуле ( бобы с мясом), в Бретани - блины солёные, в Альзасе- луковый суп,....короче есть от чего толстеть, если есть поварёшками, а не ложками!

Изменено 5 сентября, 2007 пользователем Drakosha

[Альбина]

Так все, все, Дракоша, хватит, это прям не выносимо, как вкусно. То что ты выдаешь за лечо, совсем не лечо - лечо это же помидоры+болгарский перец+раст. масло или даже без него+специи. Надо завести тогда уж тему про соленья и варенья, а Лену сделать там модератором

[Татьяна]

Как делаю горчицу я. Беру сухую горчицу, развожу водой, добавляю по вкусу уксус, соль, сахар, немного растительного масла. Сахара, как правило, раза в 3 больше, чем соли. Потом в баночку, закрыть плотно и оставить при комнатной температуре часов хотя бы на 12.

[Drakosha]

Альбина, , будете у нас на Колы...ой, в Шампани, заезжайте, наедимся по-французски!

 

девочки, мне что-то кажется, что нет у нас сухой горчицы. Фуа гра есть, а сухой горчицы нету. Попробую в био магазине посмотреть. Татьяна, а уксус какой? Тут есть лимонный, яблочный, винный, бальзамный, на малине, ксересовый,...

[пчелка Юля]

Дракош, а что-нибудь маринованное у вас продается? Можно и оттуда рассол. Можно и на воде, но на рассоле вкуснее получается, острее и пряней что ли. Можно приготовить обычный маринад и с ним сделать.

Горчичный порошок можно посмотреть в специях и приправах. Если нету, пиши, вышлю. У меня клиентка скоро в Париж едет, попрошу передать

[Тея]

"Да пудов пяьт-щесть.

Больше ему не съесть!"

[Альбина]

Господи, и зачем горчица, если есть фуа гра

[пчелка Юля]

Господи, и зачем горчица, если есть фуа гра

Ой, нет, я лучше наш язычок с горчичкой

[Drakosha]

Господи, и зачем горчица, если есть фуа гра

Ну как же, а на фуа гра намазать!

[Татьяна]

Я обычно яблочный уксус использую. Но вообще любой можно, я думаю

[пчелка Юля]

Если без рассола, то яблочный, с обычным она кисло-горькая получается

[Тея]

Вроде еще капустным рассолом можно заливать и закрывают баночку корочкой хлеба.

[пчелка Юля]

Да, да, да! Капустным тоже классно! Но вряд ли Дракоша капусту в Шампани квасит

[Drakosha]

Ага, я её лучше шампанским залью. Этого добра уж точно есть.

[пчелка Юля]

А это мысль! Дракош, попробуй на самом деле, очень интересно как оно на вкус будет.

[Татьяна]

Думаю, ничего хорошего...

 

а кстати... почему бы и не квасить капусту в Шампани? Хорошая вещь - квашенная капуста, и готовится элементарно

[Drakosha]

Да тут кроме меня кваженную капусту никто не будет есть, испротится. Может предложить шипящую и с пузырьками.....

Я лучше солёные огурцы засолю. Если есть проверенные рецепты - буду очень признательна. От них точно не потолстеешь.

[кэт]

Я не гружусь по поводу веса и кушаю все.Вешу 47 кг,могу иногда набрать 1-1,5 кг.Насмотрелась на подруг,изнуряющих себя диетами,и поняла как мне повезло.

[Puerka]

Я не гружусь по поводу веса и кушаю все.Вешу 47 кг,могу иногда набрать 1-1,5 кг.Насмотрелась на подруг,изнуряющих себя диетами,и поняла как мне повезло.

Правда мамы обычно недовольны бывают, моя точно