Вопросы новичка по чаю ...

[МихаилГу]

Люди, помоЖите! чего=то я запуталась в пропорциях! Понятно, что все индивидуально, НО "скока вешать в граммах?" и на какое количество воды (чашечки ведь масенькие)? А чайник у меня есть пока только на 0,5 л. Все темки прочитала, но не нашла, ткните, если где есть)

Ищите чайники!!! Размер макс 140-200мл. Оптимально-70-110!!! Или гайвани...Без адекватной посуды покупки приличного чая бессмысленны, по моему...ну разве что для красных(можно) по простому....

[Puerka]

Да нормально... Можно варить чай по Лу Юю в таком. Для заваривания, конечно, мелкий понадобится. Гайвань то щас нигде не проблема купить, даже в супермаркетах встречаю иногда - в чайных отделах. А хороший чайник - дело тёмное))) и недешёвое))) Чайники лучше с опытным уже человеком подбирать

[mamushka]

про чайники я уже поняла! Вопрос в другом: рассчитываю, например по 5-6 г. на человека (правильно поняла?), а воды сколько на это количество - по 50 мл. (или по 150 мл.)? Чтобы залить разок, выпить, затем еще по разочку-другому залить. И на троих сообразить - допустим - 15 г., а воды - 150 мл. или полный чайник заливать? (это в том смысле, если чайник большой, то ведь его не обязательно полностью заливать?)

[МихаилГу]

про чайники я уже поняла! Вопрос в другом: рассчитываю, например по 5-6 г. на человека (правильно поняла?), а воды сколько на это количество - по 50 мл. (или по 150 мл.)? Чтобы залить разок, выпить, затем еще по разочку-другому залить. И на троих сообразить

Боюсь показаться невежливым...На троих сображать можно из чайника любого размера..Повторяю для особо понятливых, чем меньше чайник, тем больше толку!

Приличный чай неприлично "заваривать" по 2 "разочка"...Как минимум 5 разочков..Поэтому и предлагается чайник меньшего размера, чтоб не лопнуть и чтоб заварка не остывала ,пока каждый "разочек" соображается...

[Тея]

mamushka, лучше бери маленький. 150 мл - это много. Вот мы на встрече пили чай. "Мензурками". Зато идет постоянное заваривание, и чай горячий, и воды не набулькиваешься, как сразу с привычной кружки. Это процесс.

А, поняла. Есть большой чайник, и сколько в него заваривать. Ну а поменьше тары нет?.. Возможно еще зависит от качества чая, сколько раз его можно заварить. Когда чай долго стоит в чайнике, сильная терпкость появляется, имхо.

[Puerka]

mamushka, пока ищешь маленького "чайного друга" пей из большого Просто действительно под завязку не наливай. Тут всё делается "по вкусу" - сама почувствуешь, когда перезаварила. Я писала что на человека 6 г? Это очепятка скорее, можешь класть и по 3

[mamushka]

МихаилГу, я особа понятливая, Вы просто не привыкли к моим оборотам речи . И про приличный чай "читали, знаем", благодаря Пуэрке. Теперь от чтения хочу перейти к практике. Просто я неофит "в предложенных обстоятельствах", а обстоятельства с чайником не в мою пользу сложились - потому и родился мой вопрос!

Тея - "лучше бери маленький" - и ты, Брут! Пока меньше нет ничего, зато "мензурка" есть, т.е. чашка (ча бей?) Остальное будем искать!

Puerka, просто, большое спасибо!

PS: извиняюсь за запоздалый ответ, была в дороге, приехала с "сокровищами" чайными и ароматными из Москвы!

[МихаилГу]

Теперь от чтения хочу перейти к практике. Просто я неофит "в предложенных обстоятельствах", а обстоятельства с чайником не в мою пользу сложились - потому и родился мой вопрос!

Мои наблюдения показывают, что как правило неофиты стремятся поставить телегу впереди лошади, увы.....Поэтому перехода к практике так и не случается. Под "практикой" я имею в виду любую деятельность, подразумевающую следованию определённым правилам. Замечу, эти правила придумал(определил/дал определение) не я , и не Пуэрка..Они существуют..Я лишь напоминаю Вам , чтоб Вы зря не тратили деньги, настроение, время и т.д. Заведите сначала адекватную посуду, тогда испортить представление о чае будет менее вероятным,хотя возможным.

У меня каждый раз сердце кровью обливается( я впечатлительный товарищ) ,когда в реале я вижу даму, гнвно высказывающуюся о каком либо хорошем чае, типа " Вот взяла, заварила(!!), какая гадость...дайте мне лучше настоящего чаю грам 300, чтоб утором залила в большой чайник, и вечером допить можно было..И дешёвку мне суйте, что нибудь поприличней...)

Поэтому, если напряжёнка с чайниками, возбмите гайвань ...Хотя я недавно в супермаркете видел обычные керамические чайники по 180мл. по 40рэ..страшненькие конечно, но лучше уж так за неимением спец.аксесуаринга...

..усперхов в практике..!

[mamushka]

Я лишь напоминаю Вам , чтоб Вы зря не тратили деньги, настроение, время и т.д. Заведите сначала адекватную посуду, тогда испортить представление о чае будет менее вероятным,хотя возможным.

Потрясающая мотивация для новичка

Поэтому, если напряжёнка с чайниками, возбмите гайвань ...Хотя я недавно в супермаркете видел обычные керамические чайники по 180мл. по 40рэ..страшненькие конечно, но лучше уж так за неимением спец.аксесуаринга...

..усперхов в практике..!

И на том спасибо!

Надеюсь не много крови потратили на душ для сердца, читая мои вопросы ?

Изменено 29 августа, 2010 пользователем mamushka

[Puerka]

Мои наблюдения показывают, что как правило неофиты стремятся поставить телегу впереди лошади, увы.....Поэтому перехода к практике так и не случается. Под "практикой" я имею в виду любую деятельность, подразумевающую следованию определённым правилам. Замечу, эти правила придумал(определил/дал определение) не я , и не Пуэрка..Они существуют..

Михаил, Вы сами себе противоречите. Какие Вам правила? Если Вы сами пишите, что информацию о чае через космический канал получаете

А про Лу Юя (главного китайского чайного Отца, можно сказать) и не слышали даже... Я уже не говорю про ковши и "выгуливание" чая.

Я лишь напоминаю Вам , чтоб Вы зря не тратили деньги, настроение, время и т.д. Заведите сначала адекватную посуду, тогда испортить представление о чае будет менее вероятным,хотя возможным.

Хороший чай можно испортить неправильным завариванием и плохой водой. Но НИКАК - стеклянным чайником.

 

Я сама пью из такого, когда есть настроение и желание, хотя в нашей с мужем коллекции есть исинские чайники разных размеров - от 40 мл и более и гайвани стекло/фарфор/глина. Чай не портится, поверьте людям, которые в чайной теме уже более 7 лет и учились у самих носителей как вы говорите "правил".

[МихаилГу]

Михаил, Вы сами себе противоречите. Какие Вам правила? Если Вы сами пишите, что информацию о чае через космический канал получаете

//////////////

Я сама пью из такого, когда есть настроение и желание, хотя в нашей с мужем коллекции есть исинские чайники разных размеров - от 40 мл и более и гайвани стекло/фарфор/глина. Чай не портится, поверьте людям, которые в чайной теме уже более 7 лет и учились у самих носителей как вы говорите "правил".

Пуэрка, я тоже возьму на себя смелость заметить, что я вовсе не настаивал на чайниках из исиньской глины, которые у Вас с мужем есть в коллекции..Я делаю больше акцент именно на объёме чайника, а не на его материале или качестве...Стекло, вполне подходит и совсем не противоречит информации из моих космических каналов.....

Я много купил чаю и много испортил прежде ,чем "догнал" те самые определения, который каким то космическим образом совпали с классическими...Многие чайные мастера вот уже много более 10ти лет поили меня чаем и продолжают это делать с удовольствием...я не разу не видел нужного количества гостей для чайника ,литраж которого больше 220мл. Или я просто не пью такой чай , который можно засыпать в неограниченных количествах, не жалея...и воды такой не видел, чтоб недостаточное количество чая не имело значения..тогда уж лучше просто водички чистенькой да свеженькой...

Я уже не говорю про ковши и "выгуливание" чая.

Выгул фигурировал в рассказе о пуэре, я не настаивал в обязательном порядке этого мероприятия...я отдаю себе отчёт, что для этой процедуры пока нет строго канона или она пока ещё не канонизирована...Однако, я бы с удовольствием пользовался вместо ковшей более подходящей посудой,будь она доступна....25 смайликов...

[Puerka]

я не разу не видел нужного количества гостей для чайника ,литраж которого больше 220мл.

вот это уже другой вопрос. не видели - не значит что этого нет в "правилах".

 

Или я просто не пью такой чай , который можно засыпать в неограниченных количествах, не жалея...и воды такой не видел, чтоб недостаточное количество чая не имело значения..

Хочется сказать: "Учите матчасть". Будет примерно в том же духе, что Вы ответили мамушке.

 

Резюме: спрашивайте своих мастеров про Лу Юя и Канон, про варку, про посуду. А лучше сгоняйте в Мск - там мастеров больше. Учить новичков тогда будет сподручнее

[МихаилГу]

А лучше сгоняйте в Мск - там мастеров больше. Учить новичков тогда будет сподручнее

я вообще то не стремился учить ,тем более новичков.... А про мастеров я в теме про пуэр отмечал, что это профессия такая-"чайный мастер"...И сколько этих мастеров мы на своём веку знавали..А Вы -" в Момкву, в Москву", может давайте махнём в Юннань...Я вот вчера как раз пятерых человек в одном из клубов поил образцовым пуэром, 4 из них были мастера, т.е. в сумме-пятеро( 6-включая меня)...Я б и 25 напоил, и может даже и литровым(!!!) чайникомом..вот только ,столько пуэра не нашлось бы и возможно воды...Но для пятерых 140мл. чайника вполне достаточно...все были очень довольны....

Т.е. теоретически Вы совершенно правы, что может быть любое количество гостей, но я взял на себя смелость (извините ,если что не так) предположить, что это не тот случай...и не уча,а именно советуя (моё мнение можно проигнорировать) я отметил нерациональность использования больших объёмов для новичков..

Хочется сказать: "Учите матчасть". Будет примерно в том же духе, что Вы ответили мамушке.

матчу матчу..тем более мне самому нравится быть новичком и научиться чему то путному...

Изменено 30 августа, 2010 пользователем МихаилГу

[МихаилГу]

И на том спасибо!

Надеюсь не много крови потратили на душ для сердца, читая мои вопросы ?

 

Пожалуй100!

У Вас вполне нормальные вопросы, часто задаваемые ..Просто очень часто случается, что в реале их некому задать..Продавцы чая, зачастую, как отмечал я в другой теме, решают свои задачи, которые не всегда совпадают с намерением "новичков" познакомиться с чаем...Часто бывает, что чай просто продают, но не знакомят с ним.....Некоторые "клубы"тоже затачивают клиента под свой ассортимент..Часто похоже не МакДоналдз: Вы подходите к прилавку и говорите:" мне бугерброд", а Вас с улыбкой и уверенно спрашивают "Большой?!"..Или сразу суют максимальный , по умолчанию...Вот и поди разбери , где тут пределы жобра и зла..

[Puerka]

матчу матчу..

тем более мне самому нравится быть новичком и научиться чему то путному...

Вот это здравая фраза... Дерзайте!

[МихаилГу]

 

Вот это здравая фраза... Дерзайте!

 

Пуэрка, случилось недопонимание, или Вы хотите меня обидеть? Или я Вас как то обидел? Не имел такого намерения. Заранее :"извините"..

[Puerka]

Пуэрка, случилось недопонимание, или Вы хотите меня обидеть? Или я Вас как то обидел?

Нет. Я просто дала совет Остальное - уже оффтоп в этой теме

[ЧеПэ]

Всем привет, как настроение?!.

 

Хотел поинтересоваться, дорогие. Купил себе Шу Пуэр "Ча Чжуань 979", отдал за 250 г. карпича — 25$.

Еще не пробывал, вот лежит в сумке, ждет вечера.

Как это, вообще, нормальная цена за него или мало и мне попалось говно?

 

Собираюсь хранить в тонком полиэтеленовом пакете в шкафу. Посоветуйте, может лучший способ есть?

 

Заранее спасибо за ответы!

[Puerka]

Безобразие. Зачем было отдельную тему создавать? И ругаться сразу тоже зачем?

 

за 900 рублей 250 граммов - нормального пуэра не купишь. Где взяли то хоть?

 

Умиляет цифра 979 - обычно в этом месте стоит цена за 1 килограмм чая, в вашем случае арифметика проста - 100 баксов за 1 кг.

 

Поэтому храните где угодно, как угодно))) И читайте форум.

[МихаилГу]

Хотел поинтересоваться, дорогие. Купил себе Шу Пуэр "Ча Чжуань 979", отдал за 250 г. карпича — 25$.

/////////

Как это, вообще, нормальная цена за него или мало и мне попалось говно?

Привет новичкам.

Вероятно речь идёт о продукции коипании "Целый Мир" , кирпичи с названием на этикетке по-русски "Ча Чжуань" и серийный номер, который меняется у них периодически...Его цена в их фирменных магазинах возле 300руб. ,если со скидкой , то меньше...Так же , эти же кирпичи продавались в некоторых питерских гипермаркетах, где эта компания имеет свои отделы , тоже не дороже 320рэ. за кирпич. Его можно хранить где угодно, можно не хранить...

В других городах эта продукция ,вероятно, стоит дороже...Трудно сказать дорого Вы заплатили или дёшево..

Когда попробуете, напишите ваши впечатления...

[Puerka]

Давайте ещё продукцию Русской Чайной Компании обсудим Наслышана я о качестве продукции Целого Мира Вертитесь, питерцы, ищите ЧАЙ, хотя бы в интернет-магазинах

[МихаилГу]

Вертитесь, питерцы, ищите ЧАЙ, хотя бы в интернет-магазинах

ЧеПэ, спрашивающий про кирпич недорогой, ,судя по всему не из Питера. Вы это кому предлагаете вертеться??

[Puerka]

ЧеПэ, спрашивающий про кирпич недорогой, ,судя по всему не из Питера. Вы это кому предлагаете вертеться??

Если есть Целый Мир не только в СПб, пардон.

 

Питерские чаеманы всё равно крутятся, так как в Питере туговато с чаем Так что пусть продолжают, это не в обиду сказано - это констатация факта, да и вам виднее.

[МихаилГу]

Всем привет, как настроение?!.

 

Хотел поинтересоваться, дорогие. Купил себе Шу Пуэр "Ча Чжуань 979", отдал за 250 г. карпича — 25$.

Извините, я гулял по городу и зашёл в Целый Мир ...Может это и нормальная цена..там уже 2 варианта этих ча чжуаней, по 310 и по 900..может ваш тот , что по 900

[T@nushk@]

https://chay.info/catalog_list1.html - хорошее качество?