Вегетарианство

[fire-cherry]

Taya, а не знаю. его только открыли и я увидела сообщение по местным новостям. основное блюдо там - типа мантов, но только в начинке вместо мяса идет творог со шпинатом и чем-то еще. в меню много овощных блюд, сырных, молочных, а вот мяса и фруктов нет, как я поняла да, еще сказали, что там почти нет специй и нет острых блюд. ну, если чеснок и есть,то наверное не считается за острое блюдо

а вот в Йоге я была, там довольно специфично, очень много овощных блюд и крупяных, причем крупы индийские, есть и имбирный чай с медом и орешки в меду и т.п. еще там есть типа сборища любителей йоги и там же проходят различные эзотерические и психологические семенары

[Springluch]

мне лично вегетарианство с этническим уклоном не по душе. Живем в России, вот и надо есть то, что здесь растет. А не всю эту заморскую еду, пускай 10 раз вкусную. Индийскую кухню вообще не переношу из-за обилия специй.

Мне бы хотелось иметь возможность прийти в кафе-ресторан и заказать какую-нибудь вкусную кашу, салат, овощной "плов" и прочее.

Во время полетов в этом году на самолетах неоднократно попадались журналы со статьями о высокой русской кухне. Мол сейчас самое популярное блюдо в дорогих ресторанах - крупянники (или как там они правильно называются) - типа пирогов или запеканок из каши. Чаще всего приводятся варианты из гречки. Такие пироги кашные наши предки якобы ели на завтрак.

[fire-cherry]

springluch, тогда можно много что позаимоствовать из итальянской кухни. да тоже овощное ризотто, и с тыковкой оно вообще прелестно. и сложно сказать, то ли ризотто, то ли русская каша с тыквой ( как рис приготовить )

а за индийские специи - сама не люблю их кроме имбиря но вот ролик про тибет мне понравился, как раз потому что там нет разных специфичных специй

[Springluch]

да, итальянская кухня мне понравилась. Я только вернулась из 2-х недельной поездки по Италии. Вся в восторге от еды. У них вообще в любой кафешке я могла выбрать себе что хочу. Хочу - ризото, хочу - овощи на гриле. Хочу - равиоли или любую другую пасту с цукини, грибами и пр. А сколько зеленых салатов. А у нас что? Максимум 1-2 блюда из всего меню. Те же роллы с авокадо и огурцом мне надоели именно из-за того, что я везде их заказывала.

[fire-cherry]

springluch, а если ходить в специальные итальянские ресторанчики? у нас есть один называется Мама Рома. у них есть сеть в Питере и один случайно у нас затесался. там много прикольных блюд. мне очень по душе томатный супчик,а муж у меня обожает луковый. самое прикольное, что на сайте мамы ромы почти все их блюда из меню выложены с рецептами. я теперь по их рецепту мужу луковый суп делаю и ризотто тоже

[Щечки]

а у какой кухни больше всего вегетарианских блюд?

[Puerka]

а у какой кухни больше всего вегетарианских блюд?

Индийской скорее всего... Они на всякий случай не едят животных, в которых могут быть души их умерших близких

[Сольвейг]

В Питере есть индийское кафе Кашмир, ничего острого я там не припомню, блюда только вегетерианские. Это небольшая сеть, есть вроде 2 кафе и чайный дом, все сделано в индийском стиле. Вроде как я слышала что это типа аюрведическое кафе, но не уверена. Мне там очень нравится, все очень вкусно и необычно (хотя я ни разу не вегетарианка). Единственная проблема что в меню как правило понятных слов очень мало))) И столик обязательно заказывать заранее - кафешки маленькие и чтобы там были свободные столы - ни разу не видела. В последний раз влюбилась там в соус со шпинатом вот только нигде не могу найти его рецепт(

[Puerka]

Ой, а я была там - очень понравилось! И цены приемлемые. По поводу непонятных названий - там везде расшифровка, но можно и официантку спросить - девушки там очень приветливые. Мне с последнего похода в Кашмир запомнилась гора нарезанных свежих фруктов и имбирный чай с кардамоном

[Сольвейг]

Да, расшифровка есть, но от обилия незнакомых названий глаза по началу все равно разбегаются и я так и не смогла запонить название моего любимого салата и где его искать в меню И цены приемлемые, особенно при том что половину блюд можно смело брать из расчета одна порция на двоих. А вот насчет официанток - в последний раз меня очень разочаровала как раз неприветливость, половину обеда девушка была приветливая и все объясняла, а потом вдруг ее как подменили(

[Conti]

Нашла в интернете вот что "Блюда тибетской кухни славятся легкими, свежими и нежными ароматами.

в меню много овощных блюд, сырных, молочных

Девы, не хочу вас разочаровывать, но изначально тибетская кухня – это цампа и чай, и ВСЁ. Цампа – ячменная мука, которую заваривают кипятком или кидают прямо в чай. Вкус это национальное блюдо имеет эээ… омерзительный. Чай имеется в виду – низкосортный желтый или зеленый, который заправляют солью и ячьим маслом. Очень часто паломники цампу даже не варят, а просто закидывают в рот горсть муки и запивают кипятком. Знаменитые вкусняшки момо (типа наших мантов, только с мясом яка) тибетцы едят крайне редко. Причем мясо используется, как правило, павших животных, всё-таки в большинстве своем тибетцы очень религиозны, а буддистам убивать живых существ не есть хорошо.

Вся а-ля тибетская кухня даже в самом Тибете, по большому счету, китайская. И момо очень вкусные, и даже цампу, когда в нее накидаешь всяких специй, есть можно. Так что все малочисленные тибетские рестораны на просторах нашей Родины – те же китайские, только с налетом большей «экзотики», китайским сейчас никого не удивишь.

[fire-cherry]

Conti, ну и ладно,пусть называются как угодно. главное чтоб вкусно и полезно было

[Puerka]

Девы, не хочу вас разочаровывать, но изначально тибетская кухня – это цампа и чай, и ВСЁ. Цампа – ячменная мука, которую заваривают кипятком или кидают прямо в чай. Вкус это национальное блюдо имеет эээ… омерзительный. Чай имеется в виду – низкосортный желтый или зеленый, который заправляют солью и ячьим маслом. Очень часто паломники цампу даже не варят, а просто закидывают в рот горсть муки и запивают кипятком.

Ага, Лопсанг Рампа почти во всех книгах именно цампу только и ест (пока в Тибете находится). Но по запросам в поисковиках - цампа не обязательно отвратительная на вкус. Там даже вариации на тему есть - типа "десертной цампы". Или ТАК преподносят туристам, фиг знает... Может просто вкус необычный А так в моём представлении - это толокно заваренное чаем - должно быть приятно, я в детстве толокно любила...

[wenok]

А как долго организм может без животного белка и прочих аминокислот .получаемых из мяса и рыбы?

[Индия]

А как долго организм может без животного белка и прочих аминокислот .получаемых из мяса и рыбы?

Животный белок можно заменить растительным. А как "незаменимые" аминокислоты попадают в мясо? Конечно с растительной пищей которую едят животные. Поэтому можно все аминокислоты получать из растительной пищи. Ну как-то так)))

[stasya27]

Я не вегетарианка , но могу прекрасно обходится без мясных продуктов . Мой организм от этого не страдает, а наоборот . Я стала лучше себя чувствовать, у меня стали лучше расти волосы и ногти.

[silvadgo]

Я считаю, что дети сами должны выбирать, что им есть. Я сама, например, не ем мясо больше половины своей жизни, но дочь, например, у меня мясоед и вообще предпочитает животные продукты. Было бы странно посадить ее на овощи...

Считаю возможным проявлять свою родительскую волю только в отношении всякого пищевого мусора.

 

Аналогично . У меня дочка все время требует сосиски и куру гриль. Мы с бабушкой живем, слава богу, и она ей готовит все это. Я сначала пыталась ее отучить, но потом поняла, что это уже насилие и оставила ей право выбора . Пускай сама решает. Вегетарианство должно быть, только осознанным выбором. это очень важная ступень духовного развития, ее надо прочувствовать и только взрослый человек может это сделать.

 

А я еще до вегетарианства страдала какой-то фобией (громко сказано) . Скорее, психологический барьер - не могла резать сырое мясо и рыбу .

И ела мясные продукты, только те, которые уже не похожи ни на что живое: сосиски, колбасу, котлету, а всякие крылышки, ножки - я сразу под стол падала, при их виде.

 

Сейчас чувствую себя спокойно ... Как сказал Франц Кафка, глядя на рыбок в аквариуме : «Теперь я могу смотреть на вас спокойно; я вас больше не ем»

 

Ну как можно убить такое счастье, ради обеда. Это же сама жизнь.

Изменено 12 мая, 2011 пользователем silvadgo

[Щечки]

психологический барьер - не могла резать сырое мясо и рыбу .

И ела мясные продукты, только те, которые уже не похожи ни на что живое: сосиски, колбасу, котлету

надо же, как будто про меня. я хоть и не вегетарианка (может, это вопрос времени), но не могу "общаться" с мясом, которое походит на части тела животных. некоторые в связи с этим называют меня белоручкой и не понимают моих объяснений.

кстати, если мяса нет, то могу и без него жить. а оно есть, потому что муж без него не может.

[silvadgo]

не могу "общаться" с мясом, которое походит на части тела животных. некоторые в связи с этим называют меня белоручкой и не понимают моих объяснений.

 

Это именно "оно" - вегетарианство в начальной стадии.

[fire-cherry]

я теперь почти вегетарианка вот уже три месяца. почти - потому что я не полностью отказалась от морепродуктов и совсем редко позволяю себе несколько кусочков шашлыка, пока стоит еще теплая погода.

если будешь себя заставлять насильно от чего-то отказаться, то наоборот именно этого и будет сильно хотется...

иду к вегетарианству давно, понимаю, что мне это нужно по многим причинам. одна из сильнеших мотиваций - это этическая сторона вопроса - поедание трупов животных, которых специально ростят на убой. про здоровье тоже думалось, но тут пока на себе не попробуешь, сказать очень трудно.

а вот теперь уже по прошествии трех месяцев могу ответить следующие приятные изменения:

1. нет тяжести в животе, которая возникает после поедания тяжелой пищи, не тянет в сон после еды, нет апатии.

2. появилось больше энергии, настроение теперь более ровное, перепадов намного меньше, чем раньше. (правда тут еще и комплексное влияние йоги и медитаций).

3. и, простите, теперь нет такого противного запаха гниения после того, как сходишь в туалет по-большому. запах стал значительно слабее и "приятнее". тоже самое могу сказать про мочу и пот. вот этот пункт для меня стал вообще приятной неожиданностью.

 

еще заметила что моему организму важна сбалансированность, и белки также необходимы. они получаются мною из деревенского молока, сметаны, панира и бобовых, гречки и т.п. этого вполне хватает.

[miri]

fire-cherry, умничка!

[Taya]

fire-cherry, поздравляю! Хорошее начинание, то ли еще будет, когда и от меропродуктов откажешься.

[Live]

Негативно отношусь к вегетарианству...... много минусов

[fire-cherry]

Live, какие? а вы сами пробовали, чтобы говорить о минусах? если пробовали, то возможно, не с балансированно? и как долго?

[Щечки]

я хоть и не вегетарианка (пока), но мне не нравятся любые категоричные высказывания, как в пользу вегетарианства, так и против (и это касается не только питания).

к тому, же без каких-то пояснений а просто для количества сообщений