Аксессуары для приготовления кремов и смесей

[Щечки]

а у меня монтанов миксером нормально насколько я поняла, кому как удобно, так и надо пользоваться... в основном.

[Щечки]

А если в баночке из под крема делать, то реально размешать миксером без брызг?

Ведь из стаканчика 15мл крема еще выскрести надо...

 

Я не делала сразу в баночке, чтобы там он и остался, всегда, как вы выразились, выскребаю из фарфорового стаканчика а что не выскреблось, вымазываю на себя или на мужа.

Хотя, где-то на форуме читала, что девочки делают крем сразу в баночке, в которой он храниться будет. Значит, реально и так размешать. В любом случае, практика решает все

[Тея]

Я делаю в баночке 25 мл миксером, ничего не разбрызгивается, не надо потом отскребать от стенок... Мне так удобно. Венчиком просто физически не представляю, как пользоваться в такой таре. С миксера надо пружинку снять, будет лучше.

Миксер разбивает на мельчайшие капли обе фазы, происходит быстрая эмульгация. Пробовала я палочкой мешать, нужно интенсивно мешать, и все равно, как с миксером, не получалось. Если объемы большие, то может и реально венчиком, ложкой разбить. А маленькие .

[надя86]

С миксера надо пружинку снять, будет лучше.

Для лучшего перемешивания или чтоб посуду не царапать?

[Щечки]

а как вы миксером посуду царапаете? я им вообще посуды не касаюсь

[MouseHouse]

Во-во, для меня тож загадка., да даже если случайно задеть край - ничего не будет от такой пружины.

[Куда приводят мечты]

Мой без пружинки после первого крема, который я решила взбить миксером.. брызгами половина оказалась на столе, стене и на мне))) А на счет царапанья, как-то так получалось. Крема мало было, можно сказать, по дну кастрюльки размазано)

 

Тея, ничего себе Он же очень быстро вращается, неужели совсем ни капли не разбрызгивается?

[Тея]

Пружина набивает воздух - это окисление крема и вред для кожи. Брызг должно быть меньше без пружины. Я погружаю на самое дно, там и мешаю... Так и воздуха меньше, и брызг нет.

[Куда приводят мечты]

Тея, надо будет попробовать на пробном "экземпляре" А то даже обидно, одна я с миксером не подружилась)

[Larochka]

Larochka, а приспособьтесь ложечкой мешать, пока венчик не купили, хотя не пойму, зачем вам он, если есть миксер? Им гораздо проще

За совет спасибо столько полезной и практической (от слова "практика") информации об использовании миксера взяла уже на заметку

Да, для новичков это действительно здорово

Мастер-класс

[Щечки]

Larochka, отпишитесь потом, чем мешали, может быть, что-нибудь новое и полезное придумаете

[Кузя]

Т.е. без миксера все равно никак? А если крем пробный, - на 15мл, не легче будет ложечкой взбить, или текстура (и правильное сэмульгирование) все равно не получится, как миксером?

Я пробовала делать без миксера, но консистенция получилась другая. И еще я вычитала, что для эмульгирования важна скорость смешивания, точнее, кол-во оборотов в единицу времени. Чем она выше, тем... ну в общем, Тея все написала. А чтобы не разбрызгивалось, надо либо посуду брать поглубже, либо, как уже писали, сначала миксер в крем засунуть, а потом включать его.

[Larochka]

Larochka, отпишитесь потом, чем мешали, может быть, что-нибудь новое и полезное придумаете

Обязательно уже хочется и крем и духи попробовать сварганить тем более, для крема прикупила составляющие

 

Ко мне на ты

Изменено 7 марта, 2010 пользователем Larochka

[Нина32]

Девы,а в посуде из нержавейки можно крем готовить(процесс на водяной бане)?

[Taya]

Девы,а в посуде из нержавейки можно крем готовить(процесс на водяной бане)?

 

Нержавейка в качестве емкости для крема? Мне кажется можно, если уж еду в нержавейке готовим, но стекло или керамика лучше - мне кажется равномерность прогревания достаточно важный момент. Стекло дольше и равномернее будет нагреваться, чем металл.

[Larochka]

Вчера делала первый крем использовала миксер. Ничего не разбрызгивалось (дала в маленькой стеклянной мисочке на мл.150 из Ашана). Объем крема 55 мл

Наверное с непривычки или же от осознания важности мероприятия, что-то миксер не сразу включался

Помнила, что надо опустить в крем и включить! но....Видимо, надо наловчиться или "спокойствие,только спокойствие " .

Самое главное - я сделала кремчик

Теперь попробую снять пружинку и попробовать снова. А так понравилось

Большое спасибо всем-всем-всем

[primula]

Поздравляю с начинанием! Удачи и красоты

[Щечки]

Larochka, можешь написать в соответствующей темке, что за крем, состав? Интересно

[fire-cherry]

офф.... Ребята, мы договаривались, прежде чем выкладывать, тестируем недельки две. а уже потом делимся подробно впечатлениями и результатами.

сейчас можно выкладывать в темки на подобие - не получается крем,почему? или составляем крем вместе.

[Щечки]

ага, я про "составляем крем вместе", потому что вроде ж как получился он у Ларочки

 

а у меня сегодня фарфоровая емкость треснула и лопнула, пока на водяной бане стояла все масла с эмульгатором в воду из бани попали... "сэмульгировались"

трещин не замечала, не знаю почему так вышло...

[primula]

обидно. а в фарфоре не слишком долго нагревание происходит? стенки же толстые? Присматриваю себе стакан, но все какие-то толстенные и грубые

[Щечки]

не, у этих не толстые, недолго содержимое плавится.

[fire-cherry]

у меня уже куча стаканов перелопали, и толстостенные стекляшки тоже (например, стекляные баночки из-под красной икры, они низкие и толстые, казалось бы удобные, а вот лопаются за милую душу)

[primula]

я пока не обзавелась маленькими стеклянными формами плавила воск и масло в пластиковом маленьком стаканчике. Потом переливала в баночку и там уже мешала и добавляла все остальное.

[Taya]

у меня уже куча стаканов перелопали, и толстостенные стекляшки тоже (например, стекляные баночки из-под красной икры, они низкие и толстые, казалось бы удобные, а вот лопаются за милую душу)

 

Девочки, мне кажется, что лопаются от перепада температуры, то есть уже горячая вода в бане, а вы туда положили масла кусочек из холодильника, а потом еще и жидкого холодного масла долили, и так по чуть-чуть трещинки невидимые глязу появляются, а потом оп и лопнул стаканчик-баночка.

Я кружечками глиняными кофейными пользуюсь, они такие толстенькие, и не лопаются, пока .

А вот когда травы на водяной бане в литровых банках настаиваю, такое случается. Еще бывает когда в бане холодная вода, а в траву кипяток налила.